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2019/08/11

うなぎの蒲焼き!よりうまいかも?

昼は、バカラディージャの蒲焼き


バカラディージャの蒲焼き

これは毎回、紹介している小型の鱈。

とにかく安くてうまい。

4尾で160円ほどだから、上のメニューだと80円なり。

うなぎのかわりにしては上出来だ!

ふっくらとしたこの感じ。


バカラディージャの蒲焼きの中身





スズキの昆布じめ

午前中に締めておいた。

スズキの昆布じめ



うますぎるのだが、たくさん食べるものではない。

ちょっとだけ、ゆっくりと味あうのが正しそう。

アップ

僕が割烹やのオヤジなら、締めに使った昆布を下に敷き、その上にスズキをおいて出すだろう

ね。

しかも、ほんのちょっぴり盛りつけて!

これで値打ちがますというものだ。

そういうレシピ。

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