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2012/02/25

霜降り牛肉があった!

2月25日(土)初めて霜降り牛肉を見つけた!

朝晩の寒さが和らいで、もうすぐ春って感じです。
日中は20度近くまで気温が上がっているので、気の早い人は上着を脱いで歩いています。

さて、今日はなんとなく市場を歩いていたら、霜降り肉を見つけました。
今まで、いろんな肉屋さんを覗いてはいい肉がないかと探してはいましたが、こんなのを見たのは、僕には初めての経験です。1キロが11.5ユーロ。1250円ほどでした。

霜降り牛肉の塊をできる限り薄く切りました

霜降り牛肉

早速帰って昼間からすき焼きに挑戦しました。日本の牛肉ほど柔らかくはないですが、さしが入っている分ぱさぱさ感がなく、おいしかったです。これで、しゃぶしゃぶも焼肉もできそうです。

すき焼き

早速すき焼き

この日、良い鯖があったので、ついでに買いました。

鯖塩焼き・・・大根があったので、ナマス、大根おろしなどを添えました。

鯖塩焼き

鯖味噌煮・・・お皿は昨年亡くなった畏友、陶芸家の右近さんの作品

鯖味噌煮



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